dissabte, 6 de desembre de 2014

PATATES HASSELBACK

 


Un dinar de dissabte; hamburguesa de vedella, escalivada i patata hasselback.


Patates
sal i pebre 
oli
all i julivert
farina de galeta

Peleu les patates, però segons la varietat de patata que feu servir les podeu coure amb pell, en aquest cas, netegeu be la pell, si fos necessari fregueu-les sota la aixeta amb un raspall.
Feu talls a tota la patata sense arribar a baix, com si fos un llibret. 
Amaniu-les amb un raig d´oli, sal i pebre, i poseu-les en una safata que pugui anar al forn, deixeu-les durant una hora i mitja mes o menys a 180º (controleu-ho, ja sabeu que no tots els forns son iguals)
Mentrestant prepareu un oli amb all i julivert (simplement tritureu-ho tot junt en el got del turmix) i aneu pintant les patates de tant en tant, 
Per acabar, cobriu-les amb un polsim de farina de galeta i doneu-hi un cop de gratinador per que quedi daurat i cruixent.

Bon profit

dimecres, 26 de novembre de 2014

PACCHERI AMB MANDONGUILLES

N´hi ha a tots els menús infantils dels restaurants, i quan tens convidats petits i no tan petits, un plat de pasta et pot salvar la vida. 
Coneixeu algun nen/adolescent a qui no li agradi.?
Doncs jo si, el meu fill petit no la suporta. 
Tot i això, la pasta es un plat d´obligada presencia a la taula de casa meva com a mínim un cop a la setmana.


200g carn picada de porc, (o una botifarra crua)
Dues cullerades de farina de galeta
Un ou
250g de pasta, (la que mes us agradi)
Una ceba
Una llauna petita de tomàquet triturat natural (o tomàquet rallat, com preferiu)

Amaniu la carn amb sal i pebre, poseu-la en un bol, afegiu-hi  l´ou i la farina de galeta, treballeu-ho fins que s´hagi incorporat tot i amb les mans feu les mandonguilles, petitones.
Poseu una cassola al foc amb un raig d´oli per fregir les mandonguilles, mentrestant també podeu posar una olla amb aigua per la pasta, per que vagi arrencant el bull.
Fregiu les mandonguilles i retireu-les sobre d´un paper absorbent, en el mateix oli, feu un sofregit amb la ceba i el tomàquet, quan estigui fet salpebreu-lo i poseu-hi les mandonguilles, baixeu el foc i deixeu que vagi fent la xup-xup, remeneu de tant en tant.
Bulliu la pasta segons les indicacions del paquet.
En acabar, escorreu la pasta i afegiu-la a la cassola amb les mandonguilles, barregeu-ho be i apagueu el foc.

Serviu-ho amb un polsim de formatge rallat.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...