dissabte, 27 de novembre de 2010

CREMA DE COLIFLOR



Mitja coliflor
Un porro
Una ceba mitjana
Caldo de verdures (un bric, si no en teniu de casolà)
200ml de crema de llet
Una patata gran
Mantega, sal i pebre.

Talleu el porro a rodanxes i la ceba a juliana, saltejeu.los amb la mantega però no deixeu que s´enrroseixin massa.
Afegiu.hi la patata mal tallada i la coliflor a trossos, neta i crua, cobriu.ho amb el caldo i deixeu.ho bullir fins que la coliflor sigui cuita, sempre trigarà una mica mes que la patata, tasteu i salpebreu si fos necessari.
Deixeu reposar un temps perquè perdi una mica de temperatura, desprès afegiu.hi la crema de llet i tritureu.

L´ideal seria amb un got americà ja que es més fàcil d´anar afegint.hi el liquid fins aconseguir la textura que desitgeu, si no en teniu podeu fer servir el turmix.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...